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📰 消费需求促使农业劳动力跨部门转移-中国社会科学网

随着经济的增长，人们的饮食方式正在发生深刻变化。美国康奈尔大学与国际食物政策研究所等机构的研究显示，尽管传统农业就业岗位在国家财富增加的背景下减少，但食品行业整体就业规模保持稳定，提供了更安全的工作环境和更高的薪酬。研究分析了189个国家的数据，发现食品服务和零售领域的就业岗位数量在富裕国家已与农业领域持平，甚至有所超越。

研究还指出，离开农业领域的劳动者通常能在食品制造和分销等中下游行业找到收入更高的工作。然而，女性在食品系统中的平均收入相较男性逐渐下降，且实际性别收入差距可能更大。联合国粮农组织的研究显示，农业食品系统在全球就业中扮演着重要角色，几乎一半人口的生计与此息息相关。

此外，消费者需求是推动食品价值链结构转变的核心因素。随着经济水平提高，公众对饮食的便捷性、安全性和多样性提出更高要求。政策制定者应将农业置于更广阔的食品系统框架中考量，以应对劳动力流动和收入分配的变化，确保各群体的公平获益。

🏷️ #食品行业 #就业结构 #性别收入差距 #消费者需求 #农业转型

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📰 结构转型中农业食品价值链的就业与薪酬演变：后农场环节动态与性别薪酬差距新解 - 生物通

本研究揭示了1993-2021年全球农业食品价值链中劳动力再分配的十大特征，尤其关注了收入增长与劳动力逐步转移的关系。随着收入的提高，劳动力逐渐从初级生产领域退出，转向就业机会更为丰富的下游环节，如零售和食品服务。这些新岗位的薪酬普遍高于农场工作，因此吸引了大量从事初级生产的工人。

研究特别指出了性别薪酬差距的加剧现象。女性倾向于向面向消费者的零售和餐饮服务领域聚集，而男性则更倾向于进入高薪的中游岗位。这种性别化职业迁移不仅反映了就业结构的变化，还揭示了价值链内部性别薪酬不平等现象的加剧。

值得注意的是，就业结构变化与国家人均收入增长存在显著关联，但与农业总要素生产率增长并无明显关系。这一发现为理解结构转型过程中的不平等问题提供了新的视角，同时也为未来的政策制定和研究方向提供了依据。

🏷️ #农业 #食品价值链 #性别薪酬 #就业结构 #收入增长

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