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📰 中国地方菜寻味大赛，湘潭餐饮摘3金揽8奖

本次“匠心光影”2026中国地方菜寻味大赛在上海举行，湘潭地区表现突出，奇珍阁酒家和湘岭生态农业等单位获特金奖，双儿餐饮店、多家单位获金奖与优秀奖，彰显湘潭地方菜文化底蕴与烹饪技艺水平。奇珍阁的招牌菜霸王猪脚通过长期沉淀与改良，重量从2斤6两升级至4斤前腿猪脚，因而命名为“霸王猪脚”，成为此次赛事的代表性作品之一。大赛以寻味地方菜、促消费为主题，覆盖技艺展示、品牌故事、文化溯源与推广等维度，吸引全国餐饮企业与机构参与，最终评出100件优秀作品，提升了湘潭餐饮品牌的全国认知度。湘潭市餐饮行业协会会长指出，此次获奖既是企业实力的体现，也是湘潭地方菜文化与烹饪水平的全国性认可，进一步推动湘潭餐饮的高质量发展与“吃在湘潭”的品牌形象建设。

🏷️ #地方菜 #湘潭 #特金奖 #霸王猪脚 #品牌认知

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📰 湖南化工职院：以“湘菜”“湘酒”为钥，开启校际协同育人新篇_职教·高校_株洲站

湖南农业大学食品科技学院与湖南化工职业技术学院于10月27日开展了校际交流洽谈，聚焦湘菜传承创新及湘酒工艺升级。双方围绕实训基地建设、专业人才培养、科研协同创新和创新创业孵化等议题进行了深入讨论，达成多项共识。湖南农业大学的专家团队对湖南化工职院的烹饪工艺实训中心和酿酒技术实训车间进行了实地参观，认为其三维融合教学模式有效解决了理论与实践的脱节问题，提升了学生的实操能力。

在座谈交流中，湖南化工职院的党总支书记和院长分别对校际交流的重要性和学院的专业建设成果进行了介绍。双方专家建议联合开展酿酒工艺改良研究和技术培训课程，推动科研成果转化为教学实践。同时，强调两校在专业互补性上的优势，建议建立常态化合作机制，共同指导学生开展创新创业项目，以培养复合型食品行业人才。

此次交流为两校搭建了学术与技能双向赋能的合作平台，为食品与烹饪技术领域的高质量发展提供了宝贵思路。后续，学院将深化与其他高校的资源联动，探索多领域的合作路径，为湖南食品餐饮产业培养更多高素质技术技能人才，助力区域产业的发展。

🏷️ #湘菜 #湘酒 #校际交流 #人才培养 #合作机制

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