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📰 科学网-FSAP | 华中农业大学王巧华教授等：基于高光谱成像的蛋壳表面病原体快速鉴别-SciOpen TUP的博文

本研究利用Vis-NIR（391～1043 nm）与SWIR（869～1770 nm）高光谱成像技术，对鲜蛋壳表面的致病菌进行无损快速识别与污染等级区分，针对大肠杆菌与沙门氏菌在不同污染浓度（10³～10⁵ CFU/mL）的光谱反应，揭示了两者生物膜结构差异对光的散射与吸收的影响。研究显示，Vis-NIR 波段中大肠杆菌与沙门氏菌呈现相反的反射率趋势：随着污染加重，大肠杆菌反射率增强，而沙门氏菌反射率下降，这与其生物膜厚度、含水量及致光特性有关。通过对比多种预处理与特征选择算法，发现原始光谱结合竞争性自适应重采样（CARS）在提取稳定特征方面表现优越；结合Transformer 模型，病原菌种类识别准确率达到91.11%，对大肠杆菌污染等级的分类准确率为88.89%。该方法实现蛋壳表面致病菌的快速、无损鉴别，提出了“光谱-生物膜”多尺度响应机制，为在线智能化蛋品安全分级设备提供理论基础与技术支撑。未来有望推动高光谱无损检测在食品安全领域的工业化应用。

🏷️ #高光谱 #蛋壳安全 #无损检测 #生物膜 #机器学习

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📰 青岛年产鸡蛋近30万吨，产业链总值近200亿元

青岛在蛋鸡产业方面成就显著。当前蛋鸡存栏约1600万只，年产鸡蛋近30万吨，产业链总产值约200亿元，蛋鸡养殖规模化率超98%，智能化环控设备市场份额超40%。青岛已形成集装备制造、标准养殖、加工流通、技术保障于一体的完整产业链，成为全国首批“优质蛋领航工程”唯一试点行政区域。田瑞集团作为行业领军企业，拥有大量专利和高水平技术积累，将继续以“装备研发 + 养殖实践”双轮驱动，守护百姓舌尖上的蛋品安全。展望全国层面，2025年我国禽蛋产量将达3498万吨，人均禽蛋占有量将达到25.5千克，禽蛋产量和在产蛋鸡存栏处于历史高位，行业仍具较强的发展韧性与盈利潜力。与此同时，全球供给对我国仍具挑战，需持续提升产能、技术水平和市场调控能力，以实现稳定产供与民生保障。

🏷️ #蛋鸡产业 #产业链 #优质蛋领航 #田瑞集团 #禽蛋产量

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📰 深耕功能农业科技，深化南北产业联动！吃点福出席广西功能农业产业化研讨培训班

6月27日，广西功能农业产业化研讨暨技术培训班在南宁举行，汇聚国内功能农业科研专家、龙头企业和从业者，共同探讨功能农业的创新发展与产业落地新路径。活动聚焦技术升级、特色作物产业化、生物萃取应用、种养提质增效等核心议题，旨以前沿科技破解产量低、附加值低、同质化等难题，推动广西特色农业向功能化、科技化、高端化转型，并为乡村产业振兴提供科技动能。荣港爱思欧蒂及荣港生物的领导就大叶蛋白菊的标准化种植、提取与深加工等核心技术体系进行了系统分享，展示了在生态种植、饲料改良、功能食材研发等领域的应用前景，为南方地区的规模化落地提供可复制方案。双方在政企对接、技术共享、品牌资源联动和全国渠道互通方面达成深度合作意向，今年起将开展大叶蛋白菊规模化种植、SOD功能种养技术落地及功能食品研发，借助吃点福全国渠道和商学院复制体系，构建政策赋能、技术支撑、品牌溢价与渠道兜底的完整产业闭环，推动广西优质功能食品走向全国市场，提升农业产出质量与食品安全，促进乡村产业的高质量发展。

🏷️ #功能农业 #SOD #蛋白菊 #南方基地 #产业闭环

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📰 顺应品质农业大势，黄天鹅铸就可生食蛋品典范

黄天鹅通过自建繁育与饲料体系，稳定输出高品质可生食蛋品，实现沙门氏菌全阴性，成为品质农业领域的佼佼者。其繁育采用“祖代-父母代-商品代”全自养模式，对每一代鸡种进行严格筛选，并对母源进行大样本筛查，若发现携带沙门氏菌的个体即淘汰，从源头保障产品安全。饲料方面，定制不同生长阶段日粮，严格选料并添加益生菌、黄芪多糖等天然成分，提升肠道健康与免疫力，确保蛋品品质与安全性。养殖环境方面，鸡舍采用规范化圈养，配备智能新风与环控系统，24小时维持良好空气与温湿度，工作人员进出执行严格消毒与更换防护用品的流程，从而降低外源感染风险。正是多方协同的自建体系与环境管理，使黄天鹅实现沙门氏菌零检出，稳定输出高品质可生食蛋品，满足市场对品质农业的需求，并为行业树立标杆。

🏷️ #沙门氏菌 #自建体系 #品质农业 #可生食蛋 #蛋品安全

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📰 鹏昌农业副总经理董平天：我的“捣蛋”之路_今日惠州网

董平天，惠州市鹏昌农业科技有限公司副总经理，英国卡迪夫大学及中国农业大学硕士，还是高级工程师、全国青联委员、惠州市政协委员及多项科技与农业荣誉获得者。他在广东蛋品行业长期低迷、鸡蛋大多由外省输入的背景下，提出“农业+科技”发展路径，推动企业创建院士与博士工作站，引进专家团队，为鸡蛋产业注入科技创新与质量管理。为提升产品竞争力，他带领公司建立跨国标准对接的质量体系，推进ISO、HACCP认证，打造可生食、无公害等认证产品，并将企业打造为国家级标准示范基地与广东省出口示范基地。面对蛋品加工率不足的现状，他于2016年起筹划深加工，2020年投入超8000万元建设国际领先的现代化食品加工生产线，至今开发超700种产品，年产量达数千吨，显著提升附加值与保质期，缓解市场滞销。除了鸡蛋产业，他还在惠东县发展“蛋鸡+马铃薯”种养模式，建设省级马铃薯产业园，采用公司+农户+合作社的运营模式，带动1100亩种植面积，服务776户农户，提升农民收入，成功申请国家地理标志与培育本地增香丝苗米再生稻等项目，推动惠东冬种马铃薯产业的绿色可持续发展，并开展大规模科普培训，覆盖200万受众。

🏷️ #农业科技 #蛋品安全 #产业升级 #深加工 #区域发展

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📰 “农业其实也很高大上”，一线科技人才讲述农业科技创新故事 — 新京报

在中国农业大学举办的首都产业一线科技人才宣讲活动中，三位农业科技专家分享了他们在各自领域的创新与成就。吴桂琴介绍了自主培育的蛋鸡品种“京粉6号”，强调了中国在蛋鸡育种方面的突破，打破了对进口品种的依赖。她的努力不仅为中国人提供了优质蛋源，也推动了家禽种业的国际化发展。

张丽霞则聚焦于开发绿色环保的农用微生物制剂，致力于改善土壤退化和环境污染问题。通过建立菌种资源库，她的团队成功研发出多种微生态制剂，帮助农民减少化肥和农药的使用，提高农作物的质量与抗病能力。这一创新不仅提升了农业生产的可持续性，也保障了食品安全。

最后，陈历俊分享了在奶制品领域的创新历程，介绍了三元食品在生乳质量控制和干酪生产技术上的突破。他的团队开发了国内首个早餐奶和常温酸奶，展现了中国食品科技的进步。三位专家的故事激励了在场的学生，鼓励他们投身农业科技事业，为国家的粮食安全和健康发展贡献力量。

🏷️ #农业科技 #蛋鸡育种 #微生物制剂 #食品安全 #青年使命

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