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📰 全国首个开放式肉品行业大模型发布_中国经济网——国家经济门户

品肉是全国首个开放式肉品行业专属大语言模型，由肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室研发，汇聚生产指导、产品研发与产业服务功能，促进肉品品质控制、加工技术、营养健康及质量安全等领域科研成果的智能化转化。模型通过整合多源异构数据，建立超过25亿词元的专业语料库，以提升专业能力与行业适配性。其“生产知识助手”围绕胴体识别、分割路径优化、品质评价与分级等需求，提供技术建议，帮助分析并解决保水性、出品率、质构等难题，推动生产标准化与精细化水平。另一方面，“智能研发助手”面向深加工与健康化，支持配方设计、减盐、低脂、脂肪替代、天然保鲜等方向的研发与营养优化。还有“产业服务大脑”可对肉品营养、肉质与加工适宜性进行比较分析，并关联产量、价格与标准信息，辅助原料选择、产品定位与市场研判。该模型坚持开放开源，持续迭代，未来将加强专家协同、用户反馈与动态更新，提升在品质控制、加工创新、营养健康等场景的专业性与适用性，并推动在技术培训、产品开发、质量管理和产业服务等真实场景中的落地应用，使AI更深入融入肉品产业的创新发展各环节。

🏷️ #肉品 #智能化 #产业服务 #开放开源 #品质控制

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📰 科学网-我国首个肉品行业专属大语言模型“品肉”发布

9月15日，南京农业大学发布国内首个开放式肉品行业专属大语言模型“品肉”（Meat AI），定位为面向全国肉类产业的专业智能平台，通过深度融合人工智能与肉品科学知识，支撑肉品研发、生产、质量管理与产业服务的数智化升级。该模型坚持开放开源，依托学校科研团队的长期积累与行业实践，实现科研成果、技术标准与生产需求的高效对接，构建了超过25亿Token的高质量肉品领域语料库，为专业能力与行业适配性打下基础。发布演示覆盖生产指导、产品研发与产业服务场景，强调在胴体结构识别、分割路径、品质分级、保水性、出品率、质构等方面提供专业建议，辅助技术人员分析问题、优化工艺，提升生产标准化与精细化水平；在产品创新方面，结合蛋白质构象、滚揉工艺、质构、风味等，辅助配方设计与技术研判，关注减盐、低脂、脂肪替代、天然保鲜等方向。产业服务方面，模型可比较不同肉种的营养、肉质、加工适宜性，并关联产量、价格、标准等信息，辅助原料选择、产品定位与市场研判，同时关注特定群体如老年人的高蛋白、低盐、易咀嚼等需求，推动知识从论文、标准、专利到生产实践的转化。未来，品肉将把分散的行业知识变成可检索、可理解、可辅助研判的专业服务，面向科研人员、企业技术与质量管理人员等提供专业问答、技术检索与方案研判，促进肉品科技成果进入研发、生产与产业服务现场。南京农业大学校长强调，该项目是学校在农业AI领域的重要布局，推动肉品产业从传统经验驱动向数字融合驱动跃升。

🏷️ #肉品AI #开放开源 #产业智能 #食品科技 #数字化

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📰 全国首个开放式肉品行业专属大语言模型“品肉”在南农发布

全国首个开放式肉品行业专属大语言模型“品肉”在南农发布，面向肉品产业打造的专业智能平台将AI与肉品科学知识深度融合，为研发、生产、质量管理及产业服务提供数智化支撑。南京农业大学作为肉品科学研究的重要源头，建立了肉品质量控制与新资源创制重点实验室，先后在冷却肉品质控制、传统肉制品品质形成机理等领域获国家级奖项，并率先创制我国首块细胞培养肉。“品肉”依托团队深厚科研与产业实践积累，完成了多源异构数据整合，构建超过25亿Token的专属语料库，实现品质控制、加工技术、营养健康与质量安全等科研成果的智能转化，并汇聚专家经验与案例，打通科研成果、标准与生产需求。发布会上展示了在生产指导、产品研发、产业服务等场景的应用能力，如产业服务大脑对营养成分、肉质、加工适宜性及产量价格等信息进行综合分析，支持原料选择、产品定位与市场研判，并可针对高蛋白、低盐、易咀嚼等人群需求提供研发思路。未来将持续吸纳高水平成果与案例，完善专家协同与动态更新机制，提升模型在品质控制、加工创新、营养健康与质量安全等场景的专业性及适用性。

🏷️ #肉品 #大语言模型 #品肉 #肉品产业 #南京农业大学

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📰 从“蛋多多”到“犇牛多多”，冷链多多CEO梁豪揭秘国联股份如何打造标准化、平台化、智能化的农业新生态？

国联股份冷链多多总裁梁豪就数字化赋能的肉牛全产业链平台做主旨演讲，指出行业规模万亿但痛点多，如养殖分散、非标化、金融覆盖不足及政策落地难。犇牛多多以芯片级数字基建、AI大模型、产区与销区活牛智运体系为核心，建立牛只唯一数字身份证贯穿全链条，联通牧草、养殖、流通、金融与终端。
文中还提出解决方案：一站式中台打通运输、养殖与金融等环节，芯片级数字基建与不可篡改的身份记录为基础，结合出肉率大模型等AI工具，提升防疫、品种推广、风控与理赔能力，构建从源头到终端的全链路闭环。商业模式覆盖标准仓与仓单金融、数字孪生与AI、在途物流、交易与供应链，目标在全国形成省级数字肉牛产业生态，并推动产业AI智能体落地。

🏷️ #肉牛产业 #数字基建 #牛只身份证 #产业互联网 #智能运输

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📰 国牧早报丨 《农业农村部发布实施意见，加力实施肉牛奶牛扩群提质项目》

农业农村部在落实中央一号文件的实施意见中明确继续落实肉牛奶牛产业的纾困政策，推动优质基础母牛扩群提质、实施“粮改饲”等项目，并建立奶牛养殖企业“白名单”制度。通过与银行、保险机构合作，向大企业和示范场倾斜贷款贴息等金融服务，目标是稳住畜牧基础产能，扩大牛肉与乳制品消费，帮助养殖户和企业缓解前期成本上涨带来的压力。与此同时，农业部拟推动“渔电共生”及“渔归渔、电归电”制度等土地利用政策的重大转变，可能放宽畜牧场地的用地限制，促进多用途用地开发，但涉及农地农用原则的讨论需谨慎处理。数字化转型方面，2026年智慧畜牧进入快速发展期，大型养殖集团在传感、AI识别、自动投喂等方面投入增加，人均养殖头数创历史新高，行业预计在2026年实现数据驱动养殖和产值突破千亿。饲料原料方面，国产化提升和低蛋白日粮、多副产物替代等举措显著降低成本，全球对大豆进口依赖降低，产业链纵向一体化趋势增强。消费层面，品牌化竞争与高品质肉类需求并行，头部企业加大品牌与冷链建设，品牌溢价成为对冲价格波动的重要手段，推动利润向价值链下游延伸。

🏷️ #畜牧数字化 #肉牛奶牛 #土地政策 #成本下降 #品牌化

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