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📰 工信部批准发布《天贝》行业标准 我国发酵植物蛋白产业规范化发展迈上新台阶-人民政协网

工业和信息化部近日发布2026年第18号公告，批准890项行业标准。其中，《天贝》行业标准位列轻工行业90项标准之中。这标志着源自印度尼西亚、传承数百年的古老发酵食品天贝，首次在中国拥有统一的行业标准。根据公告，该标准将于2027年2月1日起正式实施。天贝行业标准的制定工作始于2022年。当年8月，全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会发布通知，正式筹建《天贝》行业标准起草工作组。标准由中国食品发酵工业研究院牵头，联合国内多家科研院所、高等院校和生产企业共同起草，参与单位涵盖从基础研究到产业落地的全链条，确保标准既具备科学性和前瞻性，又贴合行业实际生产需求。2024年11月21日，中国食品发酵工业研究院在北京组织召开《天贝及其制品》行业标准启动会。会议邀请了全国食品工业标准化技术委员会秘书长杨晓明、中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长兼秘书长吴月芳等专家和行业代表出席。来自中国食品发酵工业研究院、国家粮食和物资储备局科学研究院、南京农业大学、东北农业大学等科研院所和高校的学者，以及多家企业代表共同参与讨论，为标准制定建言献策。启动会上，项目组从范围界定、术语定义、技术要求等方面对标准内容做了详细阐述。与会者达成共识：本标准的制定是对已有国际标准的转化与创新，在规范传统食物要求基础上，进一步规范其作为原料的深加工制品的质量安全。此后，标准起草工作持续稳步推进。2025年6月，全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会发布《天贝》行业标准征求意见稿，面向社会公开征求意见。同年8月，在第四届工业发酵分技术委员会第二次委员大会上，全体委员对《天贝》等16项行业标准进行了审查并一致通过。2026年3月31日至4月29日，工业和信息化部就包括《天贝》在内的321项行业标准公示，进一步听取社会各界意见。经过公示和最终审批，2026年7月15日，标准正式获批发布。此次发布的《天贝》行业标准厘清了三个核心问题：什么是天贝？标准从感官指标、理化指标等方面给出了明确界定，让"天贝"不再是一个模糊的概念。什么样的天贝才算合格？标准划定了品质和安全底线，包括原辅料要求、理化指标和安全指标。天贝怎么生产、怎么检验、怎么流通？标准对生产全过程、检验规则、包装运输贮存等环节都做出了规范。行业标准的发布，为天贝产业划定了"起跑线"。在标准制定过程中，多家深耕天贝领域的企业也积极参与标准起草，从原料选择、工艺控制到品质检测等环节贡献了一线实践成果，体现了产学研协同推进产业标准化建设的良好格局。其中，山东戚氏生物科技有限公司作为主要起草单位之一，全程参与了标准制定工作。该企业深耕天贝研发、生产与销售多年，从2022年标准立项时的行业调研，到后续起草、审查各阶段，均提供了来自生产一线的数据和实践经验。企业创始人戚桂芳表示，参与标准制定既是对企业技术与品控水平的肯定，也意味着一份行业责任，希望天贝能真正走向更多百姓的餐桌。业内人士表示，天贝行业标准的发布，将有力推动我国发酵植物蛋白产业的规范化、规模化发展。随着标准的实施，行业准入门槛将进一步明确，产品质量将得到有效保障，消费者信心也将逐步增强，为天贝这一古老发酵食品在新时代的发展注入新的动力。从南洋到中国，从传统小作坊到现代化生产线，从各自为政到统一标准——天贝用数百年时间走完了一段漫长的旅程。而这份行业标准的正式发布，标志着天贝在中国的发展进入了一个全新的阶段。

🏷️ #天贝 #行业标准 #发酵食品 #产业发展 #标准化

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📰 红火十载 药肥致远——红火十年荣耀盛典暨2026药肥高质量发展研讨会在郑州举办 - 河南经济网 - 河南经济报社

本次活动由河南省农药管理协会主办，河南省红火作物保护有限公司承办，以“红十载·火未来 2026红火正青春”为主题，聚焦药肥产业高质量发展，汇聚行业协会领导、高校科研专家和全国经销商代表，分为产业研讨与十年荣耀盛典两大板块，涵盖政策解读、技术分享、企业战略发布及渠道表彰。专家们围绕药肥规范、增效技术、病害防控等议题展开研讨，强调落实双标、严格公告管理，提出市场将迎来扩容、技术迭代加速、价值竞争取代价格战等趋势，呼吁行业合规并加强产学研协同，推动绿色农业发展。红 Fire十年发展被总结为从单一产品到全链条农资服务的转型，发布新发展规划与十亿营收目标，强调升级供应链与经销商赋能，推进大药肥、特种药肥和水稻药肥等赛道布局，同时通过颁奖与展示展现青年农资人服务乡村振兴的决心。
总体来看，本次盛会确立了药肥产业的技术方向与协同发展路径，强调产学研深度融合与绿色、标准化发展，为河南乃至全国药肥行业树立标杆。

🏷️ #药肥 #产学研 #绿色农业 #标准化 #发展规划

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📰 云南农业大学核桃酱油成果落地鲁甸

云南鲁甸核桃产业在长期以干果销售和初级榨油为主的情况下，面临精深加工不足的问题。核桃粕年产量约10万吨，蛋白质含量高达40%至54%，但溶解性差、风味受限导致多用于饲料或废弃。云南农业大学研发团队围绕高值化利用开展系统攻关，采用高温蒸汽预处理改善粕的致密结构，提升可溶性蛋白含量；并构建“米曲霉+乳酸菌+酵母菌”的混菌协同发酵体系，破解单菌发酵风味单一的问题，成功研制出核桃酱油，同时开发了牛奶核桃酱油，探索双蛋白协同发酵的新路径。检测显示氨基酸态氮达到1.07 g/100 mL，超过国家特级酱油标准，鲜味氨基酸含量提升约72%，鉴定风味物质173种，品质达到行业优质水平。发布会同期举行科技小院授牌，校地共同推动核桃资源综合利用与区域品牌建设。专家指出，核桃蛋白高值化利用既是行业痛点也是突破口，应以加工为引领、科技驱动、平台保障，持续突破精深加工技术，推动重大产品创新。

🏷️ #核桃 #酱油 #高值化 #发酵 #科技小院

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📰 徐文海强调 加快推进农业机械化 以高水平农机赋能现代农业高质量发展

湖北日报讯（通讯员任骁）省人大常委会副主任徐文海率调研组赴荆门市开展农业机械化推进情况专题调研。调研组一行先后到麦麦农业科技、格林美、亿纬动力等高科技企业及钟祥市、京山市农机市场、农机服务机构等地，实地察看智能农机使用、农产品机械加工、机插秧作业、集中育秧等现场，详细了解农机装备研发制造、新型农机推广应用、农机区域社会化服务组织发展等情况，听取基层经营主体、行业从业者关于推进农业机械化的意见建议。徐文海指出，农业机械化是夯实农业现代化根基、筑牢粮食安全防线的关键抓手，事关粮油稳产保供和乡村振兴发展。他强调，要着力加强农机装备研发，培育农机装备制造体系，建设智能农机产业集群；要积极引进先进适宜的新技术、新机具，推动农机作业向智能化、高效化转型升级；要着力促进农机组织发展，因地制宜培育壮大农机社会化服务组织，完善区域农机服务中心体系，延伸全链条托管服务，以高水平农业机械化赋能现代农业高质量发展。

🏷️ #农业 #机械化 #服务 #智能化 #发展

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📰 深化战略合作 携手共赢发展——南京桂花鸭集团一行赴华英农业考察交流

5月12日，南京桂花鸭（集团）有限公司党委书记徐伟、董事长杲先松、总经理杨绍春、党委副书记谢超、采购总监张亮亮一行莅临华英农业参观交流，双方共叙合作情谊、共商发展大计、共谋战略合作新篇章。华英农业党委书记周子钦，党委副书记汪开江，副总经理任宏星等领导陪同参观交流。考察团先后走进华英种鸭五场、禽类加工六厂、华樱食品公司及华英连锁店，实地了解华英全产业链生产流程、质量安全管控体系、全球化销售布局及企业发展所获荣誉。考察团对华英全产业链模式、严苛品控体系及发展成绩给予高度评价，特别赞许华英作为奥运会、亚运会、G20峰会、上合组织会议等国家大型赛事与国际活动的唯一鸭肉供应商，并坚定了深化长期战略合作的信心与决心。随后的座谈交流中，双方共同回顾1992年结缘以来34年携手同行、深化战略合作的历程，始终坚守诚实互信、合作共赢的初心。围绕丰富合作品类、扩大合作规模等议题，双方深入探讨、坦诚交流并达成共识，为后续深化合作指明方向。下一步，双方将以此次考察交流为新起点，深化合作、资源共享、优势互补，携手赋能行业高质量发展。（汪俊 王铁）免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

🏷️ #合作 #发展 #成就 #战略 #信任

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📰 油讯 - 中国粮食行业协会新一届领导班子选举产生 - 导油网—食用油行业网站，服务食用油、油脂产业

中国粮食行业协会第七届会员代表大会在北京召开，选举产生新一届理事会和监事会成员，并召开相关会议完成职务调整。新任会长为白勇，监事长为张跃，副监事长为张培贤等，领导班子成员涵盖中粮集团、河南粮投、五得利等多家行业龙头企业及相关机构。会议强调要坚持政治建会、服务立会、治理强会三大方针，提升政治站位、加强内控管理、推动行业高质量发展，充分发挥协会在衔接国家政策与企业经营中的桥梁作用，并得到国家粮储局的全力支持。大会还审议通过章程和发展规划等文件，近500名会员代表参与投票，集中展示了行业自律与协同治理的决心。未来，协会将围绕服务国家粮食安全、促进企业创新发展、搭建产销对接平台、推动“一带一路”建设等目标，携手上下游共同构筑粮食产业生态圈，为端稳中国人的饭碗及行业高质量发展作出新的贡献。

🏷️ #粮食 #协会 #治理 #发展 #服务

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📰 一款刺梨汁获五项国家专利_中国经济网——国家经济门户

贵州得宝农业科技有限公司在安顺经开区通过深化产学研协同，打通研发与生产壁垒，推动金刺梨深加工实现新质生产力的突破。企业共获得9项专利，其中5项国家专利已在酱香刺梨饮品生产中集中应用，涵盖果渣高值化利用、发酵与搅拌工艺重构、专属发酵等关键环节，显著提升风味与营养保留。通过与贵州省天然产物研究中心、贵州大学等科研机构共建产业技术创新中心，建立“企业+科研单位+合作社+农户”的协同模式，既解决研发与生产的衔接问题，也带动周边农户参与，形成稳定的产供销生态。安顺经开区管委会全程“带跑”提供融资与办手续等支持，企业先后投入2.7亿元建设果蔬产研中心，日均压榨鲜果达200吨，2025年订单额目标1.1亿元，已超额完成。2024年8月，这款集成5项专利的酱香刺梨饮品在上海高端食品展亮相，迅速获得海内外市场关注并初步达成合作意向。

🏷️ #专利 #发酵 #创新 #产业协同 #市场

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📰 科技赋能未来！2026科研院校成果发布会与企业新品展览会即将济南启幕_中华网

本次发布会定于2026年3月9-10日在济南黄河国际会展中心N4馆举行，由生物发酵展组委会主办、山东信世展览承办，聚焦食品、医药、生物技术、生命科学四大领域，汇聚30余所高校与千余家企业，打造科研成果发布、企业新品展示与产学研对接一体化的高端平台，力求推动科技成果从实验室走向产业应用，促进行业绿色、智能、降本增效升级。
展会规模达到10万平方米，设立八大专题展区，预计1200家品牌参展、举办50场高端会议、300余场商贸对接，发布近300项科研成果，汇聚500位行业报告嘉宾。参观者可享提前登记、VIP休息区、现场增值服务等福利，组团观众更有定制横幅、专享通道及专人服务，提升观展与贸易对接的效率。

🏷️ #发酵产业 #产学研 #智能制造 #降本增效

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📰 重庆市农业民营企业50强出炉_重庆市人民政府网

2025年度重庆市农业民营企业50强榜单于12月16日发布，展现出四大显著特点。首先，这些企业的产业基础愈发稳固，区域特色明显。榜单涵盖9个细分行业，其中农副食品加工和畜牧业占据了52%的份额，显示出强大的行业集中度。合川、江津和荣昌等区县以6家企业的上榜数量位列第一，体现了区域经济的活力。

其次，50强企业的规模效益不断提升，发展动能持续增强。总资产达到342.39亿元，农副食品加工业位居首位，江记酒庄、陶然居和恒都农业成为总资产前三名。企业总营收达494.14亿元，同比增长10.18%，税后净利润也显著增长，显示出良好的经济效益。

最后，企业的社会责任感增强，民生贡献突出。全年纳税总额达到15.14亿元，29家企业纳税超千万元，吸纳就业3.11万人，餐饮业在其中占据重要地位。此外，企业积极进行数智转型，推动高质量发展，显示出向创新优势的转变。整体来看，重庆市农业民营企业在稳健发展中展现出强大的生命力和社会责任感。

🏷️ #重庆 #农业 #民营企业 #榜单 #发展

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📰 喜报！揭阳斩获7项省级农业农村荣誉

12月11日，广东省农业农村厅在广州召开了2025年度农技推广工作会议，分享了各地农业科技特派员的年度工作总结。揭阳市在此次会议中获得了7项省级荣誉，其中普通市入选年度农技服务十大先进县区。普宁市通过“轻骑兵”乡村行和科技特派员的助力，有效推动了农技推广，助力“百千万工程”行动，确保农技推广的最后一公里畅通。

会议上，揭阳市畜牧技术推广站分享了在狮头鹅产业工作中的成功案例，带动了当地畜牧业的提质增效。与会的先锋人物和农技推广能手分享了各自的实践经验，为参会者提供了宝贵的借鉴。揭阳市在推动科技创新、强化体系支撑方面也取得了一定的进展，积极响应“百千万工程”的要求。

接下来，揭阳市农业技术推广机构将继续以问题和目标为导向，深化推广体系，强化科技创新与成果转化，推进队伍建设和扩展服务领域，为农业高质量发展和乡村振兴提供科技支撑，确保农业服务进一步提升。该市在农业领域的积极探索，将为其他地区提供借鉴和启示。

🏷️ #农业 #推广 #科技 #发展 #乡村

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📰 提升农业社会化服务水平 四川将从这五方面发力

《四川省人民政府办公厅关于加快提升农业社会化服务水平发展适度规模经营的指导意见》已正式印发，提出了五个方面的重点工作。首先，壮大服务主体队伍，构建多元协同格局，强调专业服务公司及农民合作社的引领作用，旨在形成高效的服务主体集群，提升农业全产业链的服务能力。

其次，拓展服务领域范围，提升综合服务效能，重点在于改善农业生产的薄弱环节，建设现代农事综合服务中心，推动智慧农业服务的发展，构建便捷高效的农业社会化服务体系。

最后，优化发展模式路径，促进规模经营发展，创新服务模式、规范土地流转，以提高服务规模效益，同时改善服务基础条件和强化要素保障，确保农业社会化服务的高质量发展。目标是在2030年前实现服务市场化、专业化和信息化的新格局。

🏷️ #农业服务 #社会化服务 #规模经营 #发展模式 #四川省

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📰 提升农业社会化服务水平 四川将从这五方面发力

《四川省人民政府办公厅关于加快提升农业社会化服务水平发展适度规模经营的指导意见》正式印发，明确了五个重点工作。首先，壮大服务主体队伍，构建多元协同格局，强调专业服务公司和农民合作社的引领作用，激活农村集体经济组织，推动服务主体集群的形成。其次，拓展服务领域，提升综合服务效能，着重解决农业生产中的薄弱环节，建设现代农事综合服务中心，发展智慧农业服务。

第三，优化发展模式，促进规模经营发展，创新服务模式，规范土地流转，提升服务规模效益，增强农户参与感。改善服务基础条件，提升支撑能力，加强基础设施建设，推进农机装备研发，构建科技服务体系。最后，强化要素支持保障，落实财政金融支持，优化服务体系，确保农业社会化服务的高质量发展。

《指导意见》设定了两个阶段的核心目标，第一阶段到2027年，服务面积超过5000万亩次，培育1000个规模化服务组织，服务小农户1000万户以上。第二阶段到2030年，服务市场化、专业化、信息化程度显著提高，形成全面覆盖、协调发展的新格局。

🏷️ #农业社会化服务 #服务主体 #规模经营 #服务效能 #发展目标

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📰 加快提升农业社会化服务水平 四川将提出这些“小目标”-四川经济网-经济门户

四川省农业农村厅于2025年12月10日召开了农业社会化服务工作新闻发布会，旨在落实关于提升农业社会化服务水平的指导意见。会议中，省农村经营管理总站的刘志跃介绍了农业农村厅将从配套实施细则、服务能力提升和行业发展机制等三方面入手，确保各项措施的有效推进。农业农村厅将修订出台具体的实施细则，以明确时间节点和工作标准，确保到2030年农业服务市场化和信息化明显提高，并计划建立超过500个现代农事综合服务中心。

在服务能力提升方面，四川省将聚焦补短板、扩范围和建中心，推动农业服务项目的实施，特别是在集中育秧、精量播种等关键环节上进行优化。同时，服务内容将从粮油作物扩大到经济作物和畜牧兽医，并探索相关的服务补助政策，确保更广泛的农户受益。此外，将支持具备条件的服务主体新建服务中心，以提高服务质量。

就健全行业发展机制而言，四川省将完善农业社会化服务标准体系，并鼓励地方制定相应的服务规范。他们将优化各类农业组织形式，特别是在丘陵山区探索小农户参与社会化服务的有效模式，确保到2030年年服务小农户超过550万户，实现农业的现代化发展目标。

🏷️ #农业服务 #社会化服务 #发展机制 #现代农业 #四川省

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📰 2025福建企业百强榜发布 福州41家企业上榜_要闻简讯_福州市政协委员会

27日，福建省企业与企业家联合会发布了2025福建企业100强、制造业100强、服务业100强和战略性新兴产业100强四份榜单及发展报告。福州在“2025福建企业100强”上有41家企业上榜，较去年增加1家，显示出强劲的经济实力。在百强企业中，兴业银行、国网福建电力、福建大东海实业和中景石化等企业位列前十，恒申控股和永荣控股也成功进入“千亿俱乐部”。

发展报告指出，福州企业的营业收入达到22036.54亿元，资产总额149002.95亿元，均居全省首位。此外，福州的发明专利数量高达8456件，彰显了省会城市的经济集聚效应。福州在制造业、服务业和新兴产业方面也表现突出，分别有34家、41家和40家企业上榜相关榜单。

从宏观角度来看，福建百强企业的资产总额连续7年增长，累计增幅超过80%，年均复合增长率接近9%。其中，6家企业跻身2025世界500强，20家入围中国企业500强，入围门槛达到106亿元，位居全国省份第六。大会还发布了农业产业化相关的多个榜单，进一步推动农业发展。

🏷️ #福建 #企业 #百强 #经济 #发展

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📰 在都市深处播种未来 深圳坪山玉米新农荟勾勒现代田园新范式

11月21日上午，首届玉米新农荟暨第二十四届广东种业博览会在深圳坪山区启动，活动以“坪遇丰收 山水种梦”为主题，聚焦智慧农田科技、产学研共建等课题，汇聚农业专家与企业代表，共同探索现代都市农业的发展路径。此次活动展示了现代农业的硬核科技力量，如轨道机器人和激光剔苗机，推动农业的数字化革命，重塑了人们对农耕的认知。

活动中，深圳市农产品质量安全检验检测中心与深圳技术大学达成战略合作，设立“学生实践基地”，并推进基本农田的产业化开发。通过“良种助农”帮扶计划，将坪山的创新成果辐射至更广区域，探索区域协作的新机制。这些举措为深圳现代农业高质量发展培育专业人才，推动农业的可持续发展。

坪山的2700多亩永久基本农田，正在重新定义都市农业的价值，激活保粮育种、生态屏障等多重功能。活动还展示了500余个农作物新品种，提供了亲近自然的场景，体现了都市与农业的结合。坪山正在探索高质量发展之路，持续深化“百千万工程”，为农业科技创新与城乡融合注入绿色动能。

🏷️ #农业 #科技 #合作 #发展 #创新

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📰 第八届京津冀蔬菜产业发展大会举办
_光明网

第八届京津冀蔬菜产业发展大会近日在河北省衡水市冀州区召开，主题为“发展高品质蔬菜 共享高品质生活”。此次大会吸引了1500余名来自全国的蔬菜投资商、采购商、经销商及行业专家，进行现场对接洽谈。大会展示了超过2000种农产品及各类创新成果，涵盖了精品蔬菜、种子种苗、设施建造等多个领域。

大会通过基地观摩、招商推介等活动，全方位展示了河北蔬菜全产业链的发展成果，促进了京津冀三地的农业资源优势互补。与会人员还实地考察了多个智慧农场和种苗工厂，深入了解新型设施设备、蔬菜种植加工及数字化等关键领域，取得丰富的经验与见解。

京津冀蔬菜产业发展大会已连续第二年在衡水市冀州区举办，展示了该区在京津冀协同发展背景下，构建种植、深加工与销售一体化的果蔬产业格局的努力与成就，预示着未来蔬菜产业的光明前景。

🏷️ #京津冀 #蔬菜产业 #高品质 #发展大会 #创新成果

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📰 缅甸农业部副部长丁图答21：中缅农业合作势头良好 - 21经济网

2025年国际农业服务贸易大会于南沙召开，主题为“创新驱动 数智赋能——共享全球农业服务贸易新机遇”。缅甸农业、畜牧和灌溉部副部长丁图指出，当前农业发展面临知识不对称的问题，许多农民对市场需求和价格缺乏了解，信息鸿沟亟待填补。为此，建立数字化系统以提供精准农业数据显得尤为重要。

大会吸引了多国农业部长、国际组织代表及行业企业的参与，约200名嘉宾共同探讨全球农业服务贸易的未来趋势与合作机遇。丁图在采访中提到，广州特别是南沙区在中柬农业贸易中展现出巨大潜力，柬埔寨正致力于农产品多样化，同时中缅之间也在推进多个合作项目，包括澜沧江—湄公河合作等，显示出双方农业合作的良好势头。

此次大会不仅为各国农业合作提供了平台，也为推动全球农业产业链、供应链和价值链的深度融合与创新发展奠定了基础。通过加强信息交流和技术合作，各国能够更好地应对农业发展中的挑战，实现可持续增长。

🏷️ #农业 #贸易 #数字化 #合作 #发展

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📰 中国帮100多万非洲农户实现增产！“中国水稻亩产可达1000公斤，非洲当地常规稻亩产普遍不足200公斤”

2025年10月14日，世界农业科技创新大会在北京闭幕，汇聚了近100个国家的农业科技专家，共同探讨全球农食行业的挑战。大会强调，中国农业科技的进步，特别是在杂交水稻、智能农机和节水农业等领域，已成为推动国际农业发展的关键力量，尤其是对发展中国家。

国际专家对中国在粮食安全和气候变化应对方面的贡献表示高度赞赏，认为中国的经验为发展中国家提供了实际可行的解决方案。特别是在非洲，推广杂交水稻等高产技术被视为实现自给自足的重要途径。中国的农业科技成果与非洲的需求相契合，有助于提升当地农业生产效率。

专家指出，农业发展对减贫至关重要，建议非洲国家加强自主规划与投资，将农业作为优先发展领域。同时，未来的农业创新应注重气候韧性，以应对全球气候变化的挑战。中国在这一领域的研发能力将为全球绿色农业提供重要参考。

🏷️ #农业科技 #粮食安全 #气候变化 #国际合作 #发展中国家

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📰 云南农业大学发布多项科研成果 _昆明信息港

9月19日，云南农业大学与云南乐咖食品有限公司在滇池国际会展中心举办了一场以“科技创新赋能咖啡产业发展”为主题的科技成果发布会。此次活动吸引了200余名来自全国各地的咖啡行业专家和企业代表，重点展示了咖啡发酵技术的创新及咖啡副产物的高值化利用，涵盖科研成果发布、圆桌论坛及成果品鉴等环节。

在发布环节，胡永金教授介绍了针对云南咖啡风味提升的专属发酵工艺，成功解决了传统发酵过程中出现的风味不稳定和品质差异等问题。团队还推出了包括生豆二次发酵的系列创新产品以及咖啡啤酒和咖啡羊皮纸饮料等深加工产品，丰富了咖啡产品的种类。

针对咖啡产业副产物的处理难题，副产物研究团队研发了咖啡果皮茶饮等多款高附加值产品。在圆桌论坛上，行业专家探讨了微生物定向发酵技术对传统咖啡产业的赋能，为未来的发展提供了建设性意见，推动了云南咖啡产业的进一步发展。

🏷️ #咖啡产业 #科技创新 #发酵技术 #副产物利用 #云南农业

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📰 云南农业大学云南省咖啡现代产业学院举办科技成果发布会_新华网

为推动云南咖啡产业的高质量发展，云南农业大学和云南乐咖食品有限公司于9月19日联合举办了科技成果发布会。此次发布会吸引了200余名来自全国各地的咖啡行业专家和企业代表参会，围绕“科技创新赋能咖啡产业发展”这一主题，设置了科研成果发布、圆桌论坛和成果品鉴三个核心环节，重点展示了咖啡发酵技术创新和副产物高值化利用的科研成果。

发布会上，云南省咖啡现代产业学院的教授胡永金介绍了针对云南咖啡风味提升的专属发酵工艺，解决了传统发酵过程中存在的风味不稳定和品质差异等问题，显著提升了咖啡的醇厚度与香气层次。此外，发布会还推出了多款高附加值的咖啡副产物，包括咖啡果皮茶饮系列和咖啡果皮果酒等，旨在实现咖啡全产业链的“零浪费”，助力产业的绿色发展。

圆桌论坛围绕微生物定向发酵技术展开讨论，探讨了传统自然发酵的难点与痛点，以及定向发酵技术的未来前景。与会专家和行业人士对各项产品进行了现场品鉴，反响热烈。本次发布会不仅集中发布了系列科研成果，还搭建了产学研交流平台，为云南咖啡产业的转型升级提供了助力。

🏷️ #云南咖啡 #科技创新 #发酵技术 #副产物利用 #产业发展

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