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📰 “标准”之路如何影响世界餐桌

2025年11月14日，国际标准化组织发布了国际标准ISO 19599:2025《鸡屠宰操作规程》，为全球家禽屠宰行业提供了统一的操作标准。这项标准由潍坊诸城的全国畜禽屠宰质量标准创新中心牵头制定，标志着我国在家禽屠宰领域的国际标准制定实现了历史性突破。该标准经过多次技术研讨和意见征集，最终获得95%的高赞成率，体现了国际社会的广泛共识。

该标准涵盖了鸡屠宰的各个环节，包括吊挂、致昏、放血等，明确了沥血时间、浸烫时间和烫池温度等关键技术指标，并强调动物福利的实施。这一标准的发布，不仅为国际鸡屠宰行业提供了权威的交流框架，还显著降低了因术语差异带来的沟通成本，为国际合作奠定了基础。诸城作为传统的畜牧业大市，凭借其雄厚的产业基础，推动了这一标准的制定与实施。

未来，创新中心将继续推动标准的落地与应用，助力产业升级。潍坊市通过实施标准化战略，积极参与国际标准的制定，提升了在全球市场的竞争力。诸城模式的成功实践，展示了中国在农业产业化和标准化建设方面的探索与成就，推动了“中国味道”走向世界。

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