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📰 一款刺梨汁获五项国家专利_中国经济网——国家经济门户

贵州得宝农业科技有限公司在安顺经开区通过深化产学研协同，打通研发与生产壁垒，推动金刺梨深加工实现新质生产力的突破。企业共获得9项专利，其中5项国家专利已在酱香刺梨饮品生产中集中应用，涵盖果渣高值化利用、发酵与搅拌工艺重构、专属发酵等关键环节，显著提升风味与营养保留。通过与贵州省天然产物研究中心、贵州大学等科研机构共建产业技术创新中心，建立“企业+科研单位+合作社+农户”的协同模式，既解决研发与生产的衔接问题，也带动周边农户参与，形成稳定的产供销生态。安顺经开区管委会全程“带跑”提供融资与办手续等支持，企业先后投入2.7亿元建设果蔬产研中心，日均压榨鲜果达200吨，2025年订单额目标1.1亿元，已超额完成。2024年8月，这款集成5项专利的酱香刺梨饮品在上海高端食品展亮相，迅速获得海内外市场关注并初步达成合作意向。

🏷️ #专利 #发酵 #创新 #产业协同 #市场

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📰 聚汇农业（永超）荣获尚普咨询权威市场地位声明_中华网

随着人们生活水平提升和饮食多样化，对便捷、美味的下饭菜需求不断增加。萝卜干、酸豆角等下饭菜成为即时消费品，市场规模随之扩大；餐饮行业的发展也推动了其在企业应用的增长。聚汇农业凭借产学研一体化、传统工艺革新、健康配方及多场景应用，获得永超萝卜干与酸豆角全国销量第一的市场地位证书，成为行业标杆。其产品在保留传统手工腌制风味的同时，结合现代生产标准，口感脆爽、风味地道，既可佐餐也可烹调，提升日常餐桌幸福感。企业通过精选湖南本地当季新鲜豆角，经过严格工序与老坛发酵，形成独特的酸辣风味。聚汇农业自2013年成立以来，致力于低盐纯菌发酵和花椒精油防腐等核心技术，推动萝卜干、酸豆角的标准化与健康化升级，成为国内市场的标杆。尚普咨询自2008年起提供市场研究与咨询服务，凭借权威的数据与分析方法，在行业内享有高可信度，并为众多企业提供市场定位相关的研究与服务。

🏷️ #市场>#下饭菜 #发酵工艺 #标准化 #产业标杆

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📰 云南农业大学发布多项科研成果 _昆明信息港

9月19日，云南农业大学与云南乐咖食品有限公司在滇池国际会展中心举办了一场以“科技创新赋能咖啡产业发展”为主题的科技成果发布会。此次活动吸引了200余名来自全国各地的咖啡行业专家和企业代表，重点展示了咖啡发酵技术的创新及咖啡副产物的高值化利用，涵盖科研成果发布、圆桌论坛及成果品鉴等环节。

在发布环节，胡永金教授介绍了针对云南咖啡风味提升的专属发酵工艺，成功解决了传统发酵过程中出现的风味不稳定和品质差异等问题。团队还推出了包括生豆二次发酵的系列创新产品以及咖啡啤酒和咖啡羊皮纸饮料等深加工产品，丰富了咖啡产品的种类。

针对咖啡产业副产物的处理难题，副产物研究团队研发了咖啡果皮茶饮等多款高附加值产品。在圆桌论坛上，行业专家探讨了微生物定向发酵技术对传统咖啡产业的赋能，为未来的发展提供了建设性意见，推动了云南咖啡产业的进一步发展。

🏷️ #咖啡产业 #科技创新 #发酵技术 #副产物利用 #云南农业

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📰 云南农业大学云南省咖啡现代产业学院举办科技成果发布会_新华网

为推动云南咖啡产业的高质量发展，云南农业大学和云南乐咖食品有限公司于9月19日联合举办了科技成果发布会。此次发布会吸引了200余名来自全国各地的咖啡行业专家和企业代表参会，围绕“科技创新赋能咖啡产业发展”这一主题，设置了科研成果发布、圆桌论坛和成果品鉴三个核心环节，重点展示了咖啡发酵技术创新和副产物高值化利用的科研成果。

发布会上，云南省咖啡现代产业学院的教授胡永金介绍了针对云南咖啡风味提升的专属发酵工艺，解决了传统发酵过程中存在的风味不稳定和品质差异等问题，显著提升了咖啡的醇厚度与香气层次。此外，发布会还推出了多款高附加值的咖啡副产物，包括咖啡果皮茶饮系列和咖啡果皮果酒等，旨在实现咖啡全产业链的“零浪费”，助力产业的绿色发展。

圆桌论坛围绕微生物定向发酵技术展开讨论，探讨了传统自然发酵的难点与痛点，以及定向发酵技术的未来前景。与会专家和行业人士对各项产品进行了现场品鉴，反响热烈。本次发布会不仅集中发布了系列科研成果，还搭建了产学研交流平台，为云南咖啡产业的转型升级提供了助力。

🏷️ #云南咖啡 #科技创新 #发酵技术 #副产物利用 #产业发展

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