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📰 云南农业大学发布多项科研成果 _昆明信息港

9月19日，云南农业大学与云南乐咖食品有限公司在滇池国际会展中心举办了一场以“科技创新赋能咖啡产业发展”为主题的科技成果发布会。此次活动吸引了200余名来自全国各地的咖啡行业专家和企业代表，重点展示了咖啡发酵技术的创新及咖啡副产物的高值化利用，涵盖科研成果发布、圆桌论坛及成果品鉴等环节。

在发布环节，胡永金教授介绍了针对云南咖啡风味提升的专属发酵工艺，成功解决了传统发酵过程中出现的风味不稳定和品质差异等问题。团队还推出了包括生豆二次发酵的系列创新产品以及咖啡啤酒和咖啡羊皮纸饮料等深加工产品，丰富了咖啡产品的种类。

针对咖啡产业副产物的处理难题，副产物研究团队研发了咖啡果皮茶饮等多款高附加值产品。在圆桌论坛上，行业专家探讨了微生物定向发酵技术对传统咖啡产业的赋能，为未来的发展提供了建设性意见，推动了云南咖啡产业的进一步发展。

🏷️ #咖啡产业 #科技创新 #发酵技术 #副产物利用 #云南农业

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