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📰 中粮家佳康首发《中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书》，推动行标制定 — 新京报

中粮家佳康联合中国肉类协会与中粮营养健康研究院发布《中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书》，首次以“营养密度+感官体验”双指标论证功能性猪肉的科学价值与商业可行性，并推动制定《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》行业标准，力求形成行业共识。文章指出，脂肪摄入要平衡，α-亚麻酸属于Omega-3核心必需脂肪酸，长期不足会增加多种慢性病风险，日常用亚麻籽猪肉替代普通猪肉可补充Omega-3及优质蛋白、铁、锌、B族维生素，提升膳食营养水平。中粮家佳康自2020年就牵头制定相关团体标准，2026年继续领衔推动行业标准落地，依托覆盖饲料、生猪养殖、屠宰加工到终端销售的全产业链布局，已在全国布建近200个高标准生态养殖基地，实现亚麻籽猪肉中α-亚麻酸的稳定富集与全程可追溯。专家认为这是营养导向型农业的重要方向，白皮书填补了消费者认知空白，强调以标准引领行业升级，从产量竞争走向品质竞争，促进科技创新、产业实践与市场治理的协同发展，具备成为健康猪肉标杆的潜力。

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📰 【学术交流】方正锋教授应邀参加FNS2025食品营养与健康国际研讨会-四川农业大学新闻网

10月10日至12日，FNS2025·食品营养与健康国际研讨会在天津召开，主题为“创新融合·智汇未来：共筑全球营养健康新食代”。此次会议吸引了来自海内外的400余名专家学者和行业精英，共同探讨全球大健康产业的发展战略。我校食品学院院长方正锋教授作为协办单位代表参与，并主持了“保鲜物流技术装备”专题论坛。

在论坛中，方正锋教授分享了关于猪肉产业转型升级的思考与实践。报告围绕猪肉的四维品质进行了深入探讨，阐明了无抗养殖、冷链运输及加工方式对猪肉质量安全与营养健康的影响。重点介绍了团队在脂质调控方面的研究成果，为行业的发展提供了技术参考，得到了与会专家的广泛关注。

作为农业农村部重点实验室的主任，方正锋教授的研究持续聚焦猪肉产业的高质量发展，推动了产业的转型升级。研究成果为消费者提供了更具营养价值的猪肉产品选择，展现了四川农业大学在践行“健康中国”战略中的积极贡献，进一步推动了行业技术创新与产业升级，注入了“川农力量”。

🏷️ #食品营养 #健康产业 #猪肉加工 #技术创新 #川农力量

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