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📰 夸父炸串联手阿里农业，从源头再塑主食爆品_中国经济网——国家经济门户

5月28日，夸父炸串与盐中甜及淘宝闪购在江西上高工厂举行战略合作及新品溯源发布会，三方将围绕夸父战略级主食新品—鲜脆酸菜系列拌饭展开深度协作，推动供应链从后端生产向上游产地延伸，并以“平台数据测品×源头工厂共创”的模式建立餐饮、平台、农业三方联动的C2M新品实践新标杆。该范式从经验驱动转向数据驱动的快餐化转型，已从趋势走向规模验证。自2025年起，夸父相继推出酸辣粉、拌饼、拌饭等多款主食，主食销量占比突破20%，实现从街头小吃到全时段快餐的场景跨越。此次推出的三款新品拌饭，借助淘宝闪购的决策能力，精准满足“健康化”和“酸脆鲜香”的双重诉求，联合优质供应链资源，推动研发与定价等环节的共同优化，形成基于用户需求的反向定制新范式，显著缩短新品周期、提升上新成功率。

🏷️ #供应链 #上游溯源 #C2M #益生菌发酵 #快餐化

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