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📰 宜昌腊制品进入生产销售旺季 预计2025年行业年产值达12亿元

12月7日，老腊味农业开发公司生产车间内工人们忙于熏制腊制品，市场需求旺盛，84间熏房全部投入生产。公司负责人陈绪林表示，近期每天生产销售腊货约15吨，基本满足全国市场需求。五峰、长阳等地有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，腊蹄子火锅、风干鸡等腊货成为农家乐的主打菜，受到游客青睐。

为了规范腊制品生产经营，宜昌市腊制品协会于去年成立，吸纳了48家相关企业会员，结合传统工艺与现代技术生产腊制品，既保留了传统风味，又满足了消费者对健康饮食的需求。腊制品不仅是美食，也是传统文化的传承。

目前，全市从事腊肉制作及营销的企业与个体户超过400家，预计今年行业产值达12亿元，有力推动了全市畜牧业的高质量发展。腊制品产业的发展不仅促进了经济，也丰富了当地的文化内涵。

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