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📰 云南农业大学核桃酱油成果落地鲁甸

云南鲁甸核桃产业在长期以干果销售和初级榨油为主的情况下，面临精深加工不足的问题。核桃粕年产量约10万吨，蛋白质含量高达40%至54%，但溶解性差、风味受限导致多用于饲料或废弃。云南农业大学研发团队围绕高值化利用开展系统攻关，采用高温蒸汽预处理改善粕的致密结构，提升可溶性蛋白含量；并构建“米曲霉+乳酸菌+酵母菌”的混菌协同发酵体系，破解单菌发酵风味单一的问题，成功研制出核桃酱油，同时开发了牛奶核桃酱油，探索双蛋白协同发酵的新路径。检测显示氨基酸态氮达到1.07 g/100 mL，超过国家特级酱油标准，鲜味氨基酸含量提升约72%，鉴定风味物质173种，品质达到行业优质水平。发布会同期举行科技小院授牌，校地共同推动核桃资源综合利用与区域品牌建设。专家指出，核桃蛋白高值化利用既是行业痛点也是突破口，应以加工为引领、科技驱动、平台保障，持续突破精深加工技术，推动重大产品创新。

🏷️ #核桃 #酱油 #高值化 #发酵 #科技小院

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📰 大连双迪股份：以“核酸+氢”硬核科技绘就乡村振兴新图景

在国家乡村振兴和农业现代化的背景下，大连双迪科技股份有限公司积极探索科技与农业的融合，推动乡村产业振兴。公司依托核酸和富氢技术，构建了全产业链赋能体系，形成了从基础研究到产业应用的完整创新闭环，助力农业高质量发展。

双迪股份的核酸技术在农业领域的应用取得显著成效，研制的核酸有机水溶肥料不仅提升了作物产量，还减少了化肥使用，推动了农业的绿色可持续发展。同时，富氢技术在农业灌溉和养殖中展现出多维应用价值，改善了农村生态环境，提升了农户收入。

展望未来，双迪股份将继续深化技术融合，构建智慧农业云平台，推动数字农业的发展，提升农业产业整体效益。同时，公司计划建设乡村能源示范村，推动乡村能源结构升级，为农业生产提供稳定的绿色能源保障，助力乡村振兴的可持续发展。

🏷️ #乡村振兴 #科技创新 #核酸技术 #富氢技术 #农业现代化

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