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📰 2026年全省农业职业技能大赛家畜繁殖员竞赛成功举办_中安在线

为加快培养和选拔畜牧行业高技能人才，安徽省在凤阳举办了2026年全省农业职业技能大赛之家畜繁殖员竞赛。此次赛事由省农业农村厅等单位联合主办，来自16个市的48名选手参赛，严格对标国家职业技能标准，采用理论考试与现场技能操作相结合的方式，重点考核生猪繁殖相关知识、法规及国家政策，以及精液品质检测、背膘厚测定、发情鉴定和输精技能等。经过两天激烈角逐，阜阳市代表队夺得团体一等奖，合肥、芜湖两市获团体二等奖，宣城、安庆、滁州三市获团体三等奖，阜阳、安庆和六安的选手分别获个人前三名。这次竞赛不仅是技能比拼，更为一线畜牧繁育技术人员提供学技术、练技能、展身手的平台，将以此为契机持续培育高技能人才队伍，提升基层服务能力，为全省畜牧业高质量发展提供坚实的人才支撑。

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📰 云南农业大学核桃酱油成果落地鲁甸

云南鲁甸核桃产业在长期以干果销售和初级榨油为主的情况下，面临精深加工不足的问题。核桃粕年产量约10万吨，蛋白质含量高达40%至54%，但溶解性差、风味受限导致多用于饲料或废弃。云南农业大学研发团队围绕高值化利用开展系统攻关，采用高温蒸汽预处理改善粕的致密结构，提升可溶性蛋白含量；并构建“米曲霉+乳酸菌+酵母菌”的混菌协同发酵体系，破解单菌发酵风味单一的问题，成功研制出核桃酱油，同时开发了牛奶核桃酱油，探索双蛋白协同发酵的新路径。检测显示氨基酸态氮达到1.07 g/100 mL，超过国家特级酱油标准，鲜味氨基酸含量提升约72%，鉴定风味物质173种，品质达到行业优质水平。发布会同期举行科技小院授牌，校地共同推动核桃资源综合利用与区域品牌建设。专家指出，核桃蛋白高值化利用既是行业痛点也是突破口，应以加工为引领、科技驱动、平台保障，持续突破精深加工技术，推动重大产品创新。

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