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📰 我国优质猪肉品质评价标准化工作迈出实质步伐_重庆市农业农村委员会

我国生猪产业正处于深度调整阶段，产能过剩带来困境，但在南京召开的优质猪肉品质评价标准研讨会上，来自科研机构、行业协会及企业代表共同参与，围绕《猪肉品质评价技术规范》及团体标准《优质猪肉》的编制背景、思路、技术框架及核心内容进行了深入解读与讨论，提出优质猪肉的分类分级与全程追溯的思路。专家们就评价方法、评价体系的科学性、可操作性与市场适用性等关键问题展开研讨，强调建立科学、权威的品质评价标准体系是产业转型的前提。此次研讨会标志着我国在优质猪肉品质评价标准化工作上迈出实质性步伐，两项标准的研制将弥补国内相关标准的空白，为推动生猪产业从规模速度型向质量效益型转变、建立“优质优价”市场机制提供技术支撑。

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