⁣
📰 历史进程中的巴沙鱼-36氪

本文梳理了越南巴沙鱼在全球贸易、欧美市场、以及中国餐饮业中的起伏历程。2015年美国将巴沙鱼列入FSIS监管，企图限制进口，巴沙鱼因成本低、肉质白厚、刺少，迅速成为美国本土鲶鱼产业的强力对手，导致越南渔业遭遇前所未有的压力。纪录片揭露湄公河污染，引发欧洲市场大规模抵制，家乐福等先后停售，越南出口欧美份额迅速下滑。为自救，越南推动ASC认证、建立可持续供应链，并对华出口致力扩大，但疫情及食品安全检验延迟等因素，使越南巴沙鱼在全球市场的地位持续波动。中国市场成为越南巴沙鱼的重要替代出口地，但国内酸菜鱼等环节通过引入低成本的巴沙鱼并结合其他品类鱼类，推动了行业的标准化与成本竞争力。随着行业进入调整期，市场从快速扩张转向出清与结构优化，鱼类供应链的成本、环保、品牌公关及行业风向共同决定了未来格局。

🏷️ #全球贸易 #巴沙鱼 #越南渔业 #酸菜鱼 #中国市场

🔗 原文链接