📰 蒙牛携多项科研成果亮相2026博鳌健康食品科学大会 助力乳业高质量发展_中国经济网——国家经济门户
博鳌健康食品科学大会暨博览会期间，3月13日举行的“乳品科学与营养健康”创新研讨会聚焦乳业前沿科技与精准营养研发，汇集北京工商大学、中国农业大学等多所高校的专家以及蒙牛集团研发团队。研讨会围绕乳业技术攻坚、全产业链科研转化、蛋白饮品功能化、老年乳制品精准营养干预等议题展开，多位学者分享了乳精深加工、α-乳白蛋白分离制备、合成生物学乳蛋白合成等前沿成果，揭示AI驱动的研发转型与自主菌株在免疫调节中的应用。蒙牛全球研发中心与行业领袖共同展示了“活性锁鲜”工艺及产业化实践，凸显科研品牌硬实力。同期还举办了活性锁鲜工艺高峰论坛、新书《乳品科学与制造技术》发布与新品发布，形成乳品全链条知识体系的系统性输出，推动技术创新向产品升级的落地。
🏷️ #乳品科技 #精准营养 #活性锁鲜 #乳品制造 #创新研讨
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博鳌健康食品科学大会暨博览会期间，3月13日举行的“乳品科学与营养健康”创新研讨会聚焦乳业前沿科技与精准营养研发，汇集北京工商大学、中国农业大学等多所高校的专家以及蒙牛集团研发团队。研讨会围绕乳业技术攻坚、全产业链科研转化、蛋白饮品功能化、老年乳制品精准营养干预等议题展开，多位学者分享了乳精深加工、α-乳白蛋白分离制备、合成生物学乳蛋白合成等前沿成果，揭示AI驱动的研发转型与自主菌株在免疫调节中的应用。蒙牛全球研发中心与行业领袖共同展示了“活性锁鲜”工艺及产业化实践，凸显科研品牌硬实力。同期还举办了活性锁鲜工艺高峰论坛、新书《乳品科学与制造技术》发布与新品发布，形成乳品全链条知识体系的系统性输出，推动技术创新向产品升级的落地。
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