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📰 一包榨菜的“碳”索

余姚市作为中国最大的榨菜生产基地，近日发布了首个榨菜产品碳足迹报告，显示每包30克的榨菜碳排放量为0.121803千克二氧化碳当量。碳足迹是指农产品在整个生命周期中直接或间接释放的温室气体总和。通过对榨菜生产过程的细致追踪，研究团队发现，生产阶段的碳排放占总碳足迹的90.91%。

在榨菜生产中，数据采集面临挑战，尤其是在种植环节，由于不同农户的生产方式不统一，导致数据波动较大。尽管企业在生产工艺上进行了智能化改造，但仍然面临产能瓶颈。余姚榨菜行业协会希望通过碳足迹核算，为企业提供自我审视的机会，推动行业的可持续发展。

随着国际市场对碳标签的需求增加，余姚榨菜的碳足迹报告为企业开拓国际市场提供了新的机遇。通过建立农产品碳标签制度，消费者可以更容易地评估产品的碳排放，从而推动低碳产品的市场竞争力。未来，余姚还计划开展更多农产品的碳足迹认证工作，促进农业的绿色转型。

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